LANCEMENT OFFICIEL DE LA PRODUCTION DU PAVE BLEU

Carlo DI ANTONIO, Ministre wallon de l’Agriculture, s’est rendu ce mercredi à l’élevage du Clypot à Neufvilles pour le lancement officiel de la production du "Pavé Bleu".

                                                   

 

Ce fromage est la concrétisation du projet européen transfrontalier FEDER-Interreg IV « BlueSel » visant à valoriser l’élevage de la race bovine « Bleue mixte », productrice de viande et de lait.

Très répandue en Wallonie dans les années 70, la race "Bleu Mixte" s'est faite plus discrète dans les années 90 pour passer à quelque 500 sujets. Grâce à diverses mesures agro-environnementales mises en place dans le cadre du projet "BlueSel" lancé en 2008, on compte aujourd'hui un peu plus de 4.000 "Bleues Mixtes" dans une centaine d'exploitations.

 

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